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Jueves, Noviembre 2, 2017 - 08:02

Este reconocimiento  fue basado en el apoyo a la gastronomía y cocina tradicional del pacífico colombiano. Con el puerto, ya son cuatro las ciudades de Colombia que hacen parte de esta Red: Bogotá y Medellín fueron seleccionados en el campo de la música y Popayán, también en gastronomía

La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO es una iniciativa creada en el 2004 para incentivar la cooperación entre ciudades que promuevan la creatividad cultural como un factor estratégico del desarrollo sostenible. El objetivo de la red y de las ciudades que la conforman es: “posicionar la creatividad y las industrias culturales en el centro de su plan de desarrollo local y cooperar activamente a nivel internacional en la materia”.

Las ciudades miembros de la Red pertenecen a varias regiones, tienen diferentes niveles de ingreso y población diferente. La Red se compone principalmente de las ciudades que estén dispuestas a compartir sus recursos, experiencia y conocimiento para lograr los objetivos comunes en la generación de desarrollo sostenible a través de la cultura, enfatizando en el potencial cultural y creativo de la región.

 El puerto

"Hoy Buenaventura fue incluida en esta lista Red de ciudades creativas de la UNESCO por su gran experiencia y fortaleza en torno al reconocimiento de la cocina tradicional de este Distrito, siendo la identidad cultural un factor fundamental para su apuesta por la sostenibilidad y la inclusión social", afirmó Juliana Forero, Directora de Patrimonio (E) del Ministerio de Cultura.

 Cocinas tradicionales

Las cocinas tradicionales en Buenaventura, como todo su patrimonio cultural inmaterial, es un campo creativo caracterizado por su integración a la vida cotidiana y tiene una relación ancestral con la diáspora africana en Colombia. Es el producto del encuentro entre saberes heredados y creaciones propias que dan como resultado unas técnicas de cocción y modos de preparación de algunos alimentos, métodos de extracción de aceites y aprovechamiento de saberes asociados a la agricultura, la pesca y ganadería que expresan una relación particular con el entorno.

Esta gran noticia es resultado de un diligente y acertado desarrollo de acciones que involucran a la comunidad y reconocen el oficio de las cocineras tradicionales, basados en la Política para el Conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales, creada por el Ministerio de Cultura en 2013.

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